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  1. 要洗手:調理時,手部要清潔,傷口要包紮。
  2. 要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生。
  3. 要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染。
  4. 要徹底加熱:食品中心溫度應超過70℃。
  5. 要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不宜久置。
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